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Bordeaux e seus vinhos

Mesmo quem não conhece muito de vinho sabe que a terra dos mais famosos rótulos é Bordeaux, na França. Os exemplares dessa região são conhecidos no mundo todo e conquistaram sua fama ao longo dos séculos, consagrando-se como um grande produtor de vinhos finos e de alta qualidade. Aliás, a região é a que mais produz exemplares do país.  

Bordeaux, que significa "à borda d'água" é uma charmosa cidade portuária no sudoeste da França. Ela está localizada entre três rios, Dordogne, Garone e Gironde, que a dividem em macrorregiões, formando a mais extensa área de Denominação de Origem do mundo, com mais de 50 delimitações (Appellations d'origine contrôlée). 

As três sub-regiões de Bordeaux, onde nascem vinhos excepcionais, são a Margem Direita, a Margem Esquerda e a Entre-Deux-Mers. Cada uma com suas características próprias e terroirs diferenciados, gerando rótulos de estilos únicos. 

Entre-Deux-Mers está exatamente entre o rio Dordogne e Garonne, sendo responsável por vinhos brancos sensacionais elaborados com Sauvignon Blanc e Sémillon e feitos para o consumo rápido.

A Margem Direita, onde estão localizadas as célebres denominações Saint-Émilion e Pomerol, produz exemplares mais frutados, macios e sedosos, enquanto a Margem Esquerda é responsável por rótulos mais elegantes, estruturados e profundos. 

Independentemente da sub-região, os vinhos de Bordeaux costumam ser longevos, marcantes e inesquecíveis, ideais para as mais diversas ocasiões. As uvas mais cultivadas na região são as tintas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, que compõem o famoso corte bordalês, e as brancas Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle.

A maioria dos vinhos produzidos em Bordeaux são blends porque, por causa da instabilidade do clima, não era viável confiar na safra de uma uva apenas. Assim, escolhiam-se as melhores parcelas para manter a qualidade do produto final. E que qualidade!  

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5 comentários

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