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Califórnia e seus vinhos

A Califórnia é uma das regiões produtoras de vinhos mais importantes na atualidade. Esse estado norte-americano figura entre os grandes produtores do mundo e impressiona com seus números: a maior vinícola do planeta, a Gallo, é de lá. 

Apesar da produção vitivinícola ser antiga na região, apenas na década de 1970 que os vinhos californianos ficaram conhecidos no mundo todo, com o famoso evento Julgamento de Paris. Foi uma degustação às cegas em que os rótulos da Califórnia ganharam dos tradicionais franceses, chamando a atenção para a alta qualidade dos exemplares dos Estados Unidos. 

A região fica na costa oeste do país e é banhada pelo Oceano Pacífico. O clima é mediterrâneo e os pequenos vales que cortam todo o território garantem terroirs variados e específicos, todos propícios ao cultivo dos vinhedos. Isso gera diversidade de uvas e, claro, estilos de vinhos. 

Napa Valley e Sonoma são as duas principais regiões, concentrando as vinícolas do país. Os vinhos tintos californianos são geralmente encorpados e complexos, enquanto os brancos apresentam frutas bem maduras e são suculentos. 

As uvas mais cultivadas são as tintas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah e Zinfandel, típica da região. As brancas Chardonnay e Sauvignon Blanc são as predominantes. A Califórnia é uma das regiões mais bem-sucedidas na elaboração de grandes vinhos não só do Novo Mundo, mas da viticultura em geral. 

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