DESCONTO PROGRESSIVO | TODO SITE EM ATÉ 3X SEM JUROS

Chablis: vinho, região e cidade

Chablis é o nome de uma região francesa, de uma cidade do país e também de um dos mais afamados vinhos brancos do mundo. Muitos especialistas consideram o vinho Chablis o branco mais nobre do planeta, por seu estilo sofisticado, superseco e cheio de pureza. Ele ganhou sua fama rapidamente, sendo imitado por anos por outras regiões, que nunca conseguiram alcançar sua qualidade ímpar.

Por causa disso, para evitar que outros exemplares de nível inferior usassem o nome Chablis, a denominação de origem foi criada, em 1938, com regras de elaboração. Apenas o vinho produzido em Chablis, seguindo as especificações, pode ser chamado assim. 

A única uva permitida é a Chardonnay e, assim, o Chablis é sempre um varietal dessa variedade. Porém, seu estilo é muito diferente de outros rótulos feitos com a rainha das uvas brancas. Isso ocorre, principalmente, por causa do solo da região. Ele é argilo-calcário e antiguíssimo, com fósseis marinhos que conferem mineralidade marcante à bebida.

Localizada ao norte da Borgonha, perto de Champagne, Chablis é um lugar frio, sem influência marítima, com invernos rigorosos e pouca incidência solar. Geadas e chuvas de granizo são comuns por lá, muitas vezes, prejudicando o cultivo das videiras. Por essa razão, você sempre deve buscar informações sobre a safra do vinho Chablis, já que elas oscilam constantemente. 

Os vinhos Chablis que se consagraram não passavam por barricas de carvalho, sendo amadurecidos em tanques de aço inoxidável. Isso mantém o caráter puro e mineral do líquido. Contudo, quando a bebida começou a ser produzida, usava-se madeira, mas os aromas e sabores eram influenciados em demasia e os defeitos do vinho apareciam claramente.

Sendo assim, os produtores passaram a usar apenas inox. Só que essa realidade tem sido alterada nos últimos anos. Vinícolas mais modernas resolveram resgatar o uso do carvalho, usando apenas barricas novas, a fim de conferir mais complexidade ao vinho, sem perder seu estilo clássico. 

Postagem anterior
Postagem seguinte

Deixe um comentário

Seleção Cavista

Fechar (esc)

Entregas em até 100min suspensas

Devido ao recesso de Carnaval, nossas entregas em até 100 minutos estão suspensas e retornam dia 02/03/2022. Todos os outros métodos de entrega continuam funcionando normalmente.

Confirme sua idade

Você é maior de 18 anos?

Buscar

Carrinho

Seu carrinho está vazio no momento.
Comece a comprar