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Conheça a uva italiana Barbera

A uva Barbera é originária do Piemonte, no extremo norte da Itália. Ela é uma das variedades mais antigas conhecidas. Estudiosos encontraram documentos do século 13 que a mencionam. Essa tinta italiana gera vinhos de estilo tipicamente italiano, com acidez marcante. Ela tem pouco tanino, mas bastante estrutura e riqueza de aromas. 

Nos últimos tempos, a Barbera se tornou uma casta de destaque do país da bota, mas nem sempre foi assim. No passado, ela era considerada uma uva demasiadamente rústica que dava origem a vinhos quase grosseiros. Porém, produtores do Piemonte descobriram que, ao ajustar técnicas de vinificação e amadurecimento, a Barbera se tornava mais requintada, conquistando o paladar de enófilos e especialistas.

Há grandes varietais de Barbera no mercado, mas também é comum que essa tinta faça parte de assemblages com outras uvas clássicas da Itália, como a Sangiovese e a Nebbiolo. Embora existam muitos rótulos feitos para consumo cotidiano, a Barbera se dá muito bem com madeira, atingindo um potencial surpreendente ao estagiar em barricas de carvalho. Os vinhos se tornam encorpados e poderosos. 

Os exemplares originados a partir da Barbera costumam ter aromas frutados, com muita presença de frutas vermelhas e negras maduras. Geralmente, também surgem aromas herbáceos, sutis, mas perceptíveis, além de um toque de especiarias. Quando amadurecidos em carvalho, adquirem maior complexidade aromática, aparecendo a influência da madeira.

Por serem vinhos pouco tânicos, costumam agradar muito o paladar dos que estão começando a apreciar a bebida. A acidez faz dos vinhos de Barbera excelentes para acompanhar a comida, sendo perfeitos para harmonizar. São rótulos coringa e fáceis de beber, do tipo que a gente abre despretensiosamente e se apaixona.  

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