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Conheça o célebre Brunello di Montalcino

O Brunello di Montalcino é um dos vinhos mais renomados do mundo. Elaborado na Itália, na belíssima região da Toscana, ele conquistou fama por seu caráter expressivo e qualidade surpreendente. Embora seja apreciado e conhecido nos quatro cantos do planeta, o Brunello só começou a se destacar de fato em meados dos anos 80. 

Um farmacêutico italiano chamado Clementi Santi estudava criteriosamente os tipos de uvas viníferas da Toscana e criava vinhos de excelência. Um deles era um tinto feito com um clone da Sangiovese tradicional, a Sangiovese Grosso, e ele tinha uma coloração amarronzada que trouxe a inspiração para o seu nome, Brunello ou Brunellino — brune é marrom em italiano. O grande potencial de guarda do vinho chamou a atenção dentro e fora do país da bota.

A Denominação de Origem Brunello di Montalcino foi criada em 1966 e possui regras rígidas de elaboração. Em 1980, a demarcação recebeu a mais alta alcunha, DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)., sendo a primeira italiana a ter esse prestígio. 

Os rótulos devem ser feitos em Montalcino com a uva Sangiovese Grosso. O amadurecimento deve ser por dois anos em barricas de carvalho, no mínimo, e ao menos mais quatro meses em garrafa. O Brunello só pode ser vendido depois de cinco anos que as uvas foram colhidas, o tipo da garrafa deve ser o bordalês e a graduação alcoólica mínima é de 12,5%. 

Os Brunellos são vinhos longevos, com enorme potencial de guarda. A coloração é um vermelho muito profundo, com tons amarronzados. São tintos sofisticados, complexos, potentes, mas equilibrados. Seus aromas mais predominantes são de frutas secas, pimenta-preta, baunilha e madeira. 

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