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Malbec: a uva emblemática da Argentina

Embora a Malbec seja uma uva francesa, foi em terras argentinas que ela encontrou as condições naturais ideais para mostrar todo o seu potencial. A adaptação foi tão bem-sucedida que essa variedade se tornou a uva emblemática da Argentina

Origem da Malbec

Os estudiosos acreditam que as primeiras cepas da Malbec tenham surgido em Cahors, na França, sendo cultivada também em Bordeaux. No fim do século XIX, essa variedade se consolidou como uma das mais cultivadas no país, até o evento da praga filoxera que destruiu grande parte dos vinhedos europeus.  

A Malbec, então, perdeu força na França, mas começou a brilhar na Argentina. A uva foi parar no país sul-americano vinda do Chile, junto com outras uvas francesas, em 1853. A adaptação foi tão incrível que logo ela se tornou a uva mais expressiva do país. 

Os vinhos de Malbec

Os vinhos elaborados com a Malbec variam de acordo com a regiões em que são produzidos. Na Argentina, eles apresentam coloração intensa, taninos macios, sabores marcantes, têm aromas de frutas vermelhas e negras, expressão mineral, às vezes floral e presença de especiarias doces. São rótulos que caíram no gosto dos brasileiros e de muitos outros enófilos mundo afora.

Na França, onde ela também aparece com os nomes Côt e Auxerrois, os vinhos são de cores densas, mais ácidos, menos aromáticos, com aromas de frutas negras, violetas, mentol e alcaçuz. É muito comum o uso em blends. 

Harmonização com Malbec

Os vinhos de Malbec são o pares perfeitos para carnes vermelhas suculentas e gordurosas. O famoso corte chorizo argentino fica irrestível com um bom Malbec! Eles têm caráter gastronômico versátil e combina também com pizzas, lasanhas, risotos e pratos condimentados. 

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