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Syrah, uma uva de personalidade

De origem francesa, como grande parte das uvas viníferas, a Syrah nasceu no Vale do Rhône, no sudeste da França. Essa região é a segunda com mais vinhedos do país, ficando atrás apenas de Bordeaux, e é berço de vinhos icônicos. 

Durante muito tempo acreditou-se que a Syrah tinha sido trazida de outras regiões para o Rhône, mas um estudo científico confirmou que a uva é nascida e criada ali, fruto do cruzamento de duas variedades pouco conhecidas, a tinta Dureza e a branca Mondeuse Blanche, típicas da região. 

Apesar de ser de origem francesa, a Syrah é plantada no mundo todo, tendo grande destaque na Austrália, onde ganhou grafia e pronúncia diferenciadas, Shiraz, de tão marcante para os australianos.

Com boa capacidade de adaptação aos mais diversos terroirs, essa casta gera vinhos muito variados, dependendo das características de solo, clima, cultivo e vinificação. 

De forma genérica, os rótulos de Syrah possuem coloração vermelha rubi com tons violáceos, escuros, boa acidez, taninos presentes, aromas de frutas negras e pimenta-preta. Se houver passagem por barricas de carvalho, os aromas de tabaco, chocolate e especiarias também aparecem. 

Frequentemente, a Syrah compõe blends, como famoso corte do Rhône GSM (Grenache, Syrah e Mourvèdre) e o assemblage de Shiraz e Cabernet Sauvignon da Austrália. Porém, também há grande vinhos varietais elaborados com essa uva versátil.

Por seu uma uva de personalidade forte, a Syrah harmoniza bem com pratos intensos e temperados. Carnes de sabores fortes, como de caça, por exemplo, combinam perfeitamente.

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