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Velho Mundo e Novo Mundo: o que são esses termos?

Velho Mundo e Novo Mundo são termos bastante usados no universo da nossa bebida favorita. Nesse caso, eles designam a origem dos vinhos, de acordo com o país onde são elaborados. Desde as Grandes Navegações, as expressões Novo e Velho Mundo existem, separando os países mais antigos dos encontrados posteriormente.

É um conceito histórico e cultural. No contexto da produção de vinhos, Velho Mundo engloba os países europeus e Novo Mundo os que começaram a cultivar videiras depois, como colônias.

Velho Mundo é o berço do vinho, onde surgiu e começou a ser comercializado. Ainda que não se saiba exatamente onde a bebida foi feita pela primeira vez, foi na Europa que ela se consolidou e se difundiu. O vinho está intimamente relacionado ao estilo de vida do europeu. Logo, os maiores produtores de vinho são da Europa. França, Itália, Portugal, Espanha e Alemanha são os grandes nomes, mas toda a Europa é considerada Velho Mundo.

Seus vinhos são reflexos do terroir local, muito conhecido pelos viticultores. São rótulos geralmente de qualidade garantida, com séculos de história e estilo bem definido.

Novo Mundo envolve os demais países produtores das Américas, da África e da Oceania. Estados Unidos, Chile, Argentina, Brasil, Uruguai, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul são os grande produtores. Os países do Novo Mundo sofreram influência europeia em suas técnicas de produção, mas ao longo do tempo eles passaram a definir suas próprias personalidade na viticultura.

Os vinhos do Novo Mundo unem tradição e inovação. Geralmente são bebidas mais versáteis e fáceis de agradar, sem deixar a ousadia de lado. Ainda que você já tenha um país produtor preferido, vale a pena diversificar e experimentar rótulos do mundo todo, a fim de aumentar seu repertório e se surpreender com novos sabores.
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