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Vinho é low carb?

Em um mundo com pessoas cada vez mais preocupadas com a saúde, é natural que a gente se pergunte sobre as calorias de tudo o que consumimos. De forma geral, bebidas alcoólicas são calóricas e, por isso, cortadas de muitas dietas. Será que isso vale para o vinho também? Afinal, vinho é low carb?

A resposta é que depende. Existem muitos tipos de vinhos e a quantidade de calorias varia de acordo com o álcool e o açúcar residual da bebida. Em média, uma taça de vinho tem de 100 a 300 calorias. O álcool é mais calórico que o açúcar, fornecendo 7 calorias por grama, enquanto o açúcar fornece 4 calorias por grama.

Por essa lógica, um vinho que tenha alta graduação alcoólica e uma boa quantidade de açúcar residual será bastante calórico. Vinhos fortificados, como o vinho do Porto ou o vinho Madeira, se enquadram nesse perfil.

Contudo, você não precisa cortar vinhos da sua dieta. Basta escolher os tipos que têm baixa caloria, como um que tenha baixo teor alcoólico e pouca concentração de açúcar residual, como os vinhos secos e até alguns meio secos, já que espectro de variação de açúcar varia muito (de 4 a 25 gramas por litro de bebida). Rótulos com até 14 gramas de açúcar residual são ótimas escolhas. Para os espumantes, as classificações que você deve buscar são nature, extra-brut e brut.

Claro que o consumo deve ser feito com moderação para que o vinho seja um aliado da dieta e não um vilão. Uma tacinha não faz mal nenhum. Seja consciente, beba com moderação e aproveite os prazeres da vida, como apreciar um bom vinho.
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1 comentário

  • Olá!
    Gostaria da fonte a qual foi baseada o texto.
    Vem de encontro ao que acredito e sempre estudei, parabéns!
    Grata, Lúcia.

    Lucia

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