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Você conhece os vinhos orgânicos?

O termo orgânico se tornou cotidiano nos últimos anos. Mesmo quem não sabe exatamente o que é, entende que tem relação com a saúde. Falamos de produtos orgânicos, desde alimentos, matéria-prima e também de vinhos. Os vinhos orgânicos são aqueles feitos a partir de uvas cujas videiras são cultivadas sem nenhuma intervenção de compostos químicos. 

Produtos orgânicos são feitos através de práticas sustentáveis. Cada planta tem suas características respeitadas, de acordo com sua diversidade biológica, seu ciclo de crescimento e colheita. Com a sustentabilidade, os recursos naturais são usados de forma consciente, sem desperdícios, sem agrotóxicos, tendo como foco a preservação do ambiente. 

Os vinhos orgânicos ainda não são tão difundidos, mas estão crescendo a cada ano que passa. Os Estados Unidos têm se destacado na elaboração dos orgânicos. Muitas vinícolas californianas adotaram as práticas sustentáveis de cultivo das videiras, o que geralmente vem escrito nos rótulos das bebidas. 

Quanto aos sabores do vinho orgânico, muitos apreciadores podem não notar a diferença dos vinhos não orgânicos. Talvez os mais experientes possam perceber as sutilezas. Os exemplares orgânicos costumam ter coloração mais escura e profunda, uma densidade maior, maior peso em boca e atributos mais rústicos.  

Se você ainda não provou um vinho orgânico, vale a pena procurar e degustar, percebendo suas características peculiares que ele possui. A uva traduzida organicamente em pureza, potência e sua máxima expressão. Experimente vários tipos de castas e note o que a natureza é capaz de oferecer sem aditivos. Tim-tim! 

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