Altar de Uco Edad Moderna Blanco 2019 (Branco)

"Um branco para a vida". 
Cavista

Altar Uco é um projeto de Juan Pablo Michelini, cuja ideia é produzir vinhos puros, integrados ao meio ambiente, com mínima intervenção possível. Nas palavras do próprio Juan Pablo, “Altar Uco é um projeto contínuo e eterno. Uma busca constante para alcançar expressões ainda mais puras e delicadas do terroir, que inclui não só o lugar onde as uvas são cultivadas, mas também, e talvez o mais significativo para nós, a interpretação que o homem faz desse lugar."

Altar Uco Edad Moderna Branco 2019 leva 75% Sauvignon Blanc e 25% Chardonnay. É vinificado com leveduras indígenas, e amadurece sete meses em ovos de alvenaria. 

Na taça você vai encontrar um vinho com aroma de fruta branca com toque salino. O paladar é robusto, intenso, com aspecto levemente floral e picante. A acidez dá suporte à textura cremosa e intensa. É um vinho para envelhecer por vários anos no silêncio de uma adega, onde vai evoluir e melhorar muito.

Pontuações:

93 Pontos Wine Advocate;
93 Pontos Vinous.

Saiba Mais

Altar Uco é um empreendimento do enólogo Juan Pablo Michelini, de Tupungato. Juampi, como é conhecido pelos amigos, também atua como enólogo chefe da vinícola, Zorzal, que é da sua família. Altar Uco propõe uma nova perspectiva sobre o que o Vale de Uco e o terroir de Gualtallary podem entregar. Todos os vinhedos e vinhos são de cultivo orgânico e biodinâmico.