Châteauneuf-du-Pape Domaine Ferraud 2016 (Tinto)

"Um dos vinhos mais encorpados do mundo, um mito francês".
Cavista

A região de Châteauneuf-du-Pape reflete um aspecto particular do sul da França, inundado pelo sol, cujos terraços de terra vermelha e pedras — que lembram ovos de pata — elevam-se pela margem esquerda do rio Rhône.

Châteauneuf é um vinho misterioso, profundo e cheio de nuances. Quando bebidos jovens, se mostram fechados e tânicos, mas depois de 4-5 anos de envelhecimento, revelam sua intensidade e seus aromas profundos.

O corteleva Grenache (55%), Mourvèdre (20%), Syrah (15%) e Cinsault (10%).

A coloração escura e potência vem da tintureira Mourvèdre, considerada por muitos a uva mais encorpada do mundo. A Syrah aporta frescor, taninos sedosos, sabores de chocolate, a Cinsault perfume. A Grenache? Bom, a Grenache traz deliciosos aromas florais e uma explosão de frutas.

Na nossa degustação percebemos sálvia, couro, tabaco e alcaçuz, esse último aroma é bem típico dos tintos da região. Em boca revela muita fruta em compota, figo, leve doçura e muita densidade.

Este vinho maturou em tanques de carvalho francês por 18 meses antes de ser engarrafado. É um poderoso exemplar da região. Se for abrir agora recomendamos decantar por 1 hora.Na adega evoluirá tranquilamente por mais 10 anos.

Para harmonizar com arroz de pato, cordeiro com crosta de alecrim ou um ancho no sal grosso, e só.

Saiba Mais

O Domaine Ferraud é propriedade de Marcel Ferraud, produtor no Rhône, Borgonha e Languedoc. Há uma década utiliza o método sustentável “lutte raisonnée”, que limita significamente a intervenção nas vinhas e na vinificação.