Casa de Uco Pinot Noir Orgânico El Selvaje 2018 (Tinto)

"Vinho orgânico, de micro terroir, a nova cara de Mendoza.".
Cavista

Casa de Uco possui poucos hectares de vinhas de cultivo orgânico, no Valle de Uco. El Selvaje Malbec é produzido com leveduras silvestres, e todo processo é totalmente realizado sem uso de nenhum tipo de aditivo químico industrializado.

A Casa de Uco é o que se pode chamar de vinícola experimental, com pesquisa de solos, micro terroirs, uso de leveduras silvestres, integração ao meio ambiente e foco na produção de vinhos modernos, que expressem de forma cristalina o melhor resultado das uvas de cada parcela.

El Selvaje Pinot Noir mostra na taça aromas de cereja em conserva, folha de sálvia fresca, um toque cítrico. O sabor tem corpo médio, textura sedosa, muita fruta no fim de boca e taninos delicados combinados com acidez bem apetitosa.

Para harmonizar com coq au vin, vitela empanada, ravioli de pato.

Saiba Mais

A origem do nome Los Chacayes não é totalmente certa, mas se tem notícia de pelo menos uma teoria. Chacayes deriva de El Chacay que é uma planta nativa que cresce ao longo da Cordilheira. Seu fruto, com sabor levemente cítrico, fazia parte da dieta dos aborígines da região. Chacayes pertence ao Departamento de Tunuyan, que é um dos três que compõem o Vale do Uco, com Tupungato e San Carlos. Hoje Los Chacayes é uma separação Vista Flores, tendo ao norte Los Árboles, ao sul Campo de los Andes, e a oeste República do Chile e a leste Vista Flores e Los Sauces.