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Manuscrito Hondarrabi Zuri Txakoli de Álava 2014 (Branco)

Manuscrito Hondarrabi Zuri Txakoli de Álava 2014 (Branco)

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"Rara uva basca, vinho incrível".
Cavista

Hondarrabi Zuri é uma das surpreendentes uvas rara a ser descoberta. Esta variedade de uva branca é encontrada principalmente no País Basco, Espanha, em Txakoli D.O. A uva é resultado da fusão de duas palavras, a cidade de Hondarribia na região, e a palavra “zuri” significa “branco” na língua basca.

Alguns enólogos e pesquisadores acreditam que Hondarrabi Zuri seja natural da França, mas nenhum teste profundo de DNA foi ainda realizado, e há menos de 100 hectares cultivados ao longo da fronteira francesa e o Oceano Atlântico.

Cultivada desde o século XI, tem aromas cítricos, em meio a notas florais e minerais, com um toque defumado. Mostra ótima acidez e frescor. No paladar traz uma sensação de leveza com estrutura e personalidade cativante.


Saiba Mais

Estela de Frutos é enóloga e agrônoma uruguaia de nascimento, (com o coração dividido entre Uruguai e Espanha) e sempre foi muito reconhecida com seu trabalho em expandir a qualidade da uva Tannat. Na Espanha descobriu alguns terroirs pouco explorados em várias DOs e também vinhas centenárias de castas autóctones locais, com destaque para a Hondarrabi Zuri. Podemos chamar de um projeto ibérico-uruguaio.

Categoria

Branco

País

Espanha

Região

País Basco

Sub-região

Txakoli

Uvas

Hondarrabi Zuri

Tempo de Barrica


Pontuação


Safra

2014

Teor Alcoólico

13.5%

Harmonização

Sushi, comida tailandesa, arroz de frutos do mar com açafrão

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