Miolo Gamay Tinto 2022

"Vinho vegano, allergic free, uma mudança de paradigma! do Brasil"

Cavista 

A fermentação é espontânea, por meio da ação de  leveduras selvagens, naturais da casca da própria uva Gamay (a mesma que se usa para fazer o Beaujolais, na França). 

Além disso, o vinho é engarrafado sem a adição de sulfitos, e, por não usar proteína animal na filtragem,  exibe o selo da Vegan Society, como 100% vegano e livre de alergênicos. A fermentação segue o método de maceração carbônica, onde o cacho é adicionado inteiro no tanque (sem ser esmagado, como os enólogos fazem habitualmente). Esse processo gera um vinho frutado, leve, com extração de cor, mas poucos taninos. 

Frutado, floral, tem sabor leve, jovial, acidez de morango fresco. Um vinho para pratos leves. 

Livre de alergênicos para 18 substâncias: 1. Trigo, centeio, cevada, aveia; 2. Crustáceos; 3. Ovos; 4. Peixes; 5. Amendoim; 6. Soja; 7. Leites; 8. Amêndoa; 9. Avelãs; 10. Castanha-de-caju 11. Castanha-do-pará; 12. Macadâmias; 13. Nozes; 14. Pecãs; 15. Pistaches; 16. Pinoli; 17. Castanhas; 18. Látex natural. Fonte: Miolo wine Group. 

Saiba Mais 

Miolo Wine Group é uma das marcas de vinho mais importantes dos últimos 30 anos no Brasil. Elaborou grandes vinhos como o ícone Lote 43, que fez escola e influenciou a produção de vinhos na Serra Gaúcha, e teve o enólogo bordalês, Michel Rolland, como consultor. Hoje é o maior exportador de vinhos do país, e possui mais de 900 hectares de vinhas nas principais regiões geográficas brasileiras: Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha; Seival, Candiota e Almadén na Campanha;  Terranova e Casa Nova, no Vale do São Francisco.  A vinícola Miolo tem presença na maioria dos terroirs de origem brasileira. 

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