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Miras Jovem Torrontés "Vinho Laranja"

Miras Jovem Torrontés "Vinho Laranja"

Preço normal R$ 93,90 Preço promocional R$ 150,00

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"É o que podemos chamar de vinho de resistência".
Cavista

O vinho de laranja é frequentemente associado aos vinhos naturais, embora nem todos os vinho de laranja seja naturais. O início do movimento do vinho natural é difícil de determinar, mas ganhou muito espaço nos anos 2000 e explodiu no início de 2010 no mundo todo, embora se tenha registro de vários produtores nos anos 1990, 1980, e, até mesmo, há 500 anos ou mais. Na Geórgia (país do Leste Europeu que faz fronteira com a Rússia, Armênia e Turquia), há registros de 4 mil anos de produção deste estilo de vinho.

O Miras Jovem não é filtrado, apenas decantado, então os resíduos são normais e naturais, o que aumenta a complexidade de aromas e sabores de cada garrafa. Um amarelo meio âmbar remete a um chá de camomila feito com a planta seca, que deixa resíduo.

Neste exemplar encontramos aroma floral e muitas especiarias e toranja. O paladar lembra um

Este vinho é fermentado espontaneamente. A Moscatel de Alexandria (90%) e Corinto (10%) têm fermentação espontânea e ficam em contato por 2 meses. É decantado e engarrafado sem sulfitos, sem filtro, sem passagem por carvalho, 100% natural.

Isso é que se chama de vinho nu, prove e tire suas conclusões.

Saiba Mais

O que é um vinho laranja? Pra resumir, trata-se de um vinho branco fermentado em contato com a pele das uvas. Essa técnica é típica dos vinhos tintos, pois o pigmento está na casca, então, ao fermentar e gerar calor e álcool, o pigmento é retirado da casca e passa a fazer parte do vinho, digamos assim. Como o vinho branco não necessita de cor, a pele é normalmente retirada. na geórgia, que citamos há pouco, se faz vinho branco com a pele das uvas há milhares de anos. A tradição européia é de tirar a pele. Mas este modo vem sendo transformado. Por exemplo, nos anos 90, dois gigantes da viticultura de alta qualidade, Stanko Radikon e Joško Gravner, começaram a produzir vinhos brancos em contato com a pele.

À medida que a produção natural (sem adição de produtos químicos) se tornou amplamente divulgada, o vinho laranja ganhou força ao lado dos vinhos chamados de naturebas. Além disso muitos produtores passaram a usar usam leveduras nativas (das próprias uvas e não as industrializadas), para produzir seus vinhos e engarrafado sem filtragem, sem aditivos químicos, sem nada, ou seja, o vinho nu. Por essas e outras que o vinho laranja vem se tornando queridinho dos adeptos dos orgânicos, veganismo, etc.

Quanto mais as peles ficam com o suco, aroma e sabor são extraídos, pois há muita coisa na pele das uvas que acaba sendo dispensada. Por outro lado ainda há uma grande parcela dos tomadores de vinho que torcem o nariz para este estilo, por ter mais textura, taninos, e por envelhecerem relativamente pouco, pois a aus6encia de conservantes torna o vinho mais frágil. Por isso é recomendado beber sempre safras jovens. Mas, como em tudo na vida, há exceções.


Característica

Orgânico, biodinâmico, natural

Categoria

Laranja , Branco

País

Argentina

Região

Patagônia

Sub-região

Rio Negro

Uvas

Torrontel

Tempo de Barrica


Pontuação


Safra

2019

Teor Alcoólico

12.5%

Harmonização

Barriga de porco, risoto de alcachofra, Esfiha com zaatar.

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