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Paisajes de Los Andes Pinot Noir Reserva 2017 (Tinto)

Paisajes de Los Andes Pinot Noir Reserva 2017 (Tinto)

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"Paisaje de los Andes é um projeto das vinícolas Clos de Luz, do Chile e o Château Peyfaures, de Bordeaux".
Cavista

A uva Pinot Noir nasceu na França e é a grande uva da Borgonha. Delicada, sensível, é difícil de produzir e o manejo do vinhedo exige muitos gastos, por isso o preço da Pinot é sempre 10 a 15% mais caros que o das outras uvas.

O paisaje de Los Andes Reserva é um típico Pinot chileno: coloração rubi clara, aroma de fruta silvestre, sálvia e aromas amadeirados devido aos 5 meses em barricas de carvalho. O sabor é leve, frutado, tem acidez gostosa, taninos bem maduros e leves. Ideal para acompanhar atum selado, filé mignon na manteiga, risoto de tomate seco.

Saiba Mais

Em 2001 nasceu a Paisaje de los Andes, um projeto de Gabriel Edwards (da Clos de Luz) e Laurent Godeau (Château Peyfaures). Os dois se conheceram em Nantes, à época da faculdade. Gabriel Edwards adquiriu uma vinha em Almahue, no Vale de Cachapoal, com videiras de Carmenere plantadas em 1945, algumas das mais antigas vinhas de todo o Chile.

Clos de Luz, a vinícola, tem tratamento orgânico das vinhas ao vinho e todo processo é manual e natural. A produção é bem pequena, pouco mais de 60 mil garrafas e o maior volume, (pequeno, se comparado com vinícolas médias chilenas) vai para a linha Paisaje de los Andes produzidos com vinhas mais jovens e ainda em conversão natural.


Característica


Categoria

Tinto

País

Chile

Região

Colchagua

Sub-região


Uvas

Pinot Noir

Tempo de Barrica

5 meses

Pontuação


Safra


Teor Alcoólico

12.80%

Harmonização

Atum selado, filé mignon na manteiga, risoto de tomate seco.

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