Pipeño Aupa País - Carignan 2016 (1,5l)

"Natureba, orgânico, totalmente natural, com pontuações pelos maiores críticos internacionais".
Cavista

Feito com 70% País e 30% Carignan, de vinhas velhas, fermentado com leveduras nativas, orgânico, o Aupa Pipeño é um achado. Para a maioria dos produtores, vinho natural é basicamente o mosto da uva de vinhas orgânicas que fermentaram com leveduras naturais e sem qualquer intervenção.

É cheio de frutas vermelhos e aromas balsâmicos, é jovial e muito fácil de beber. Aupa, significa “vamos” em dialeto euskera, e pipeño, significa, vinho da "pipa", um antigo barril chileno de raulí, um tipo de carvalho chileno.

David Marcel, o produtor, é um francês basco, baseado no Chile trabalha com vinhas de País e Carignan entre 80 e 100 anos de idade.

Embora não exista uma regulamentação oficial para o uso do nome “vinho natural”, existe um certo consenso entre os produtores sobre as práticas permitidas para se obter um vinho nesse estilo.

O Viña Maitia Aupa Pipeño 2016 levou 92 pontos de Robert Parker, 92 pontos Descorchados e 92 pontos da Wine & Spirits.

Saiba Mais:

A Viña Maitia é uma pequena vinícola familiar que pertencem ao casal franco-chileno David Marcel e Loreto Garau. David Marcel é do País Basco. David conheceu Loreto, uma enóloga chilena. Loreto é dona da loja de vinhos Petit Plaisirs em Santiago. Viña Maitia está localizada no vale do Maule, cerca de 300 km ao sul de Santiago. Este vale se beneficia de um clima mediterrâneo sub-úmido, onde as altas temperaturas no verão são resfriadas pela brisa da corrente de Humboldt, no Oceano Pacífico.