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Riesling Anselmann Trocken 2017 (Branco)

Riesling Anselmann Trocken 2017 (Branco)

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"Mineral e intenso, nobre e com profundidade, um grande vinho".
Cavista

O que sabemos, por meio de estudos de DNA e ampelografia, é que a Riesling nasceu na região do Reno, na Alemanha, onde a primeira referência ao vinho foi feita em 1435 no inventário da alta corte do conde João IV, de Katzenelnbogen.

Devido à sua popularidade junto a nobreza, barricas de Riesling foram estocadas nas adegas de todo o reino, e, perceberam, que essa uva envelhecia melhor que as outras. Sabemos que grande parte dos vinhos brancos devem ser consumidos em poucos anos, mas há exceções, entre eles a Chardonnay da Borgonha, a Gewurztraminer e a Riesling.

Com o passar do tempo e o desenvolvimento das ciência laboratoriais, engenheiros químicos e enólogos descobriram que um dos responsáveis para o bom envelhecimento da variedade é o complexo químico chamado TDN, abreviação de trimetil dihidronaftaleno, composto que dá à Riesling o aroma característico de querosene, pedra de isqueiro, maçã desidratada, tartufo.

O Anselmann Riesling é um vinho único. Tem aromas deliciosos de maçã desidratada, fluído de isqueiro, mel. O sabor é intenso, tem notas de mel, é frutado, com acidez incrivelmente gastronômica.

Saiba Mais:

Os Anselmann são produtores no Pfalz (Palatinado) desde o século 18, e a família está na região há 8 séculos. Possuem 130 hectares e os responsáveis pelas vinhas e vinhos são os irmãos Gerd, Ralf, Eva e Ruth na cidade de Edesheim, a sudoeste de Heidelberg. A vinícola Werner Anselmann é uma das maiores e mais bem equipadas vinícolas privadas da Alemanha. Tanto nas vinhas como na adega, o caminho está definido para uma produção de primeira qualidade.

Além de Riesling plantam Dornfelder, Gewürztraminer, Spätburgunder e Kerner.


Característica


Categoria

Branco

País

Alemanha

Região

Pfalz

Sub-região


Uvas

Riesling

Tempo de Barrica


Pontuação


Safra

2017

Teor Alcoólico

13.0%

Harmonização

Casquinha de siri, camarão grelhado, chili

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