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Velho do Museu Gewürztraminer Orgânico 2009 (Branco)

Velho do Museu Gewürztraminer Orgânico 2009 (Branco)

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"Um vinho heróico, um astro da história do vinho no Brasil".
Manuel Luz

Juan L. Carrau-Bonomi tem uma história no mundo do vinho que muitos enófilos desconhecem. O site Cavista tem muito orgulho de ter seus produtos na prateleira.

Com pós-doutorado no Instituto de Biologia da Grã Bretanha, sua carreira de pesquisador começou nos anos de 1980.

Seu eu pai, Juan Francisco Carrau Pujol, nos anos 60 já produzia vinho na Serra Gaúcha, e ao se transferir para a Campanha, na fronteira com Uruguai, (região de Santana do Livramento, terra natal de Nelson Gonçalves, o cantor da voz poderosa), criou o mito "Velho do Museu", considerado o primeiro grande e sério vinho brasileiro, 20 anos anos do boom que ocorreu nos anos 2000.

Na fronteira, os Carrau cultivam o vinhedo “La Mañana”, com princípios orgânicos desde 1994. A fermentação ocorre pela ação das leveduras encontradas nas próprias cascas das uvas, o que mantém fidelidade ao bioma onde a vinha e vinho estão integrados.

Depois de quase 8 anos de amadurecimento, este vinho é único.

A garrafa sempre foi envasada no chamado modelo Bocksbeutel, completamente diferente das outras garrafas de vinho, com formato elipsóide achatado e vidro tem uma cor verde escura.

Hoje, por dificuldades na importação, o Velho do Museu vem no modelo Borgonha, garrafa escura e caprichada.

Na taça tem linda cor amarelo ouro velho, mas ainda com brilho. O aroma se destaca aos poucos: primeiro mel, depois canela, não a canela-cássia,ou canela falsa, tão comum no Brasil, mas a verdadeira e delicada canela cinnamomum verum, do Sri-Lanka. Mais uma girada e vem geleia de marmelo e hibisco, depois uma suave nota de pimenta branca seca e couro. O sabor é delicado, confitado, com notas de oxidação que trazem a memória cera de mel, favos desidratados. Seco, macio, perfumado e muito delicado.

Em alemão Gewüztraminer significa alguma coisa próxima de "condimentada/ perfumada", e é a mais pura verdade.

Eu recomendo transferir para um decanter por 15 minutos e servir não muito gelado, apenas frio em taça bojuda.


Saiba Mais

O perfil bioclimático da Campanha Gaúcha*, tem o melhor índice de insolação e menor umidade de toda a zona sul do Brasil, classificado como clima subtropical, ao qual também pertencem o Planalto Catarinense, Campos de Cima da Serra, Serra Gaúcha e Serra do Sudeste. Esse clima fornece frescor temperado pela amplitude térmica, característica fundamental para a produção de uvas de qualidade nobre.

A Juan Carrau está na região dos Pampas, famosa por seu vento gelado, o Minuano. E, em termos de insolação, outro importante elemento para a perfeita maturação das uvas, a região da Campanha se equipara à Jerez, na Espanha, ao Napa Valley, nos Estados Unidos, e ao Valle de Maipo, no Chile.

* Anuário de Vinhos do Brasil.

Característica

Orgânico

Categoria

Branco

País

Brasil

Região

Campanha

Sub-região

Santana do Livramento

Uvas

Gewürztraminer

Tempo de Barrica


Pontuação


Safra

2009

Teor Alcoólico

12.5%

Harmonização

Camarão grelhado ao beurre blanc, robalo ao molho de ervas de provence, galeto grelhado ao zaatar

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